Räkpasta
Pasta för 4 personer:
pasta för 4
olivolja
10 klyftade körsbärstomater
1/2 riven gullök
2dl vatten
2 msk koncentrerad hummerfond
2dl grädde
rivet skal av en citron
salt och citronpeppar
ljus maizena
300 gram nyskalade räkor
Gör så här:
Koka upp pastan. Värm upp en kastrull och fräs tomater & riven lök. Häll över vatten och blanda i fond i kastrullen. Låt sjuda upp och riv ner det gula skalet av citronen ner i såsen & ev lite pressad citron. Vänd sedan ner grädde och red av såsen med maizena och smaka av med salt. Vänd ner den färdiga pastan och räkorna. Rör om och klart att serveras.
Peppra gärna med citronpeppar innan servering.
