Ostfrallor
Hembakat och nybakat är väl alltid det godaste och framför allt mina barn är tokiga i nybakat direkt från ugnen. Men handen på hjärtat vem har tid att stå och baka varje dag. Denna veckan har jag bakat mycket men det är främst för att jag behövde terapi och det får jag i köket, alla har vi våra sätt!!
17-18 st ostfrallor:
50g jäst för bröd
5dl ljummet vatten ( 37grader)
2tsk salt
2msk god olivolja
12dl vetemjöl
Till pensling:
Varmt vatten
2dl valfri ost (jag använde Goda)
Gör så här:
Ställ ugnen på 220 grader.
Smula ner jästen i en skål och blanda i vattnet tills jästen löst sig. Blanda i salt, olivolja och sist mjölet och arbeta förhand eller i maskin. Låt sedan jäsa under bakduk 40 minuter.
Arbeta degen på mjölat bakbord och dela i två delar, rulla ut till längder. Skär längderna med vass kniv till 9 bitar per längd och rulla till runda bullar. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 10 minuter. Pensla bullarna med varmt vatten och lägg på ost. Grädda i ugn tills bullarna fått fin färg.
